Las Cruces

Es una ciudad ubicada en el condado de Doña Ana en el estado estadounidense de Nuevo México. Tuvo lugar en las primeras etapas de la lucha independentista de México, el 30 de octubre de 1810.Es la sede de la Universidad Estatal de Nuevo México, que congrega a más de 23 000 estudiantes entre su campus principal y los cuatro dependientes. Es también la sede de la denominada Whole Enchilada Fiesta, cuya principal atracción es la preparación de una enorme enchilada a cargo de un restaurador local. La fiesta incluye actuaciones musicales, atracciones y todo lo típico de una gran feria. En la edición del 2004, el Libro Guinness de los récords confirmó que se realizó la mayor enchilada del mundo plana, sin enrollar.